Le Luxembourg inquiété par des cas de Listeria en Allemagne et aux Pays-Bas

Actuellement, il y a en Allemagne et aux Pays-Bas deux épisodes de toxi-infections alimentaires (cas de maladie groupés) causés par Listeria monocytogenes. Dans ce contexte, les autorités de sécurité alimentaire du Luxembourg ont été informées au courant du week-end dernier via le système d’alerte rapide RASFF de la Commission européenne de différents rappels de produits…

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Comment se préparer à un contrôle sanitaire de son établissement ?

Comment se préparer à un contrôle sanitaire de son établissement ?

Le contrôle sanitaire est un moyen nécessaire de s’assurer du maintien de bonnes conditions d’hygiène dans les établissements ouverts au public et du respect des normes sanitaires en vigueur. C’est une procédure obligatoire prescrite par les ministères de la santé nationaux, et tous les professionnels de la restauration doivent s’y soumettre. Lorsque les normes sanitaires…

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Le guide complet de la méthode HACCP au Luxembourg

méthodes HACCP Luxembourg

Norme de sécurité sanitaire obligatoire et gage de fiabilité pour votre clientèle, la méthode HACCP est un incontournable pour les entreprises luxembourgeoises ayant des activités en lien avec le secteur agro-alimentaire. Présentation : Le système HACCP (ou « Hazard Analysis Critical Control Point » pouvant se traduire par l’Analyse des Dangers et Points Critiques à…

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